Les superfoods de l’été

L’été est une saison où les besoins nutritionnels et les habitudes alimentaires connaissent des changements significatifs. Les journées plus longues et plus chaudes nous encouragent à passer plus de temps à l’extérieur, à être plus actifs et à chercher des moyens de rester hydratés. C’est également une période où notre alimentation joue un rôle encore plus important dans le maintien de notre bien-être général.

AVENIR SANTÉ MUTUELLE vous en dit plus sur les superfoods ou super-aliments, qui sont bénéfiques pour la santé et contribuent à une alimentation estivale saine et équilibrée.

Les Superfoods, c’est quoi ?

Ce sont des aliments qui possèdent des niveaux exceptionnellement élevés de nutriments bénéfiques pour la santé (vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, acides gras essentiels…).

Les bons produits de l’ÉtÉ

Les marchés et les jardins regorgent de fruits juteux, de légumes croquants et d’herbes aromatiques, chacun apportant des bienfaits uniques pour la santé. Voici une sélection des superfoods estivaux les plus remarquables, classés par catégories :

Les fruits

• Les fraises sont une excellente source de vitamine C et d’antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire. Leur consommation régulière peut améliorer la santé cardiovasculaire et contribuer à la réduction de potentielles inflammations.
• Les framboises, riches en fibres et en vitamines C et B, sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leurs bienfaits digestifs. Elles sont également une source de manganèse, important pour la santé osseuse.
• Le melon et la pastèque sont particulièrement hydratants grâce à leur teneur élevée en eau. Ils sont riches en électrolytes comme le potassium, essentiels pour maintenir une bonne hydratation et une fonction musculaire optimale.
• Les pêches et les abricots sont riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres. Ils favorisent la santé de la peau, des yeux et aident à la digestion. Leur goût sucré et leur texture juteuse en font des collations estivales idéales.

• Les poivrons, notamment les rouges, sont une excellente source de vitamine C et de bêta-carotène. Ils soutiennent le système immunitaire et aident à maintenir une bonne vue. Les poivrons peuvent être consommés crus, grillés ou sautés.

Les herbes et les épices

• Le basilic, riche en vitamines K et A, est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Il est souvent utilisé dans les pestos, les salades et comme garniture aromatique.
• La menthe possède des effets digestifs et rafraîchissants. Elle est riche en vitamine A et peut être ajoutée à des boissons, des salades de fruits ou utilisée pour aromatiser divers plats.
• Le romarin a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est souvent utilisé pour parfumer les viandes, les légumes grillés et les marinades, ajoutant non seulement une saveur unique à vos plats mais aussi des bienfaits pour la santé.

• Protection contre les effets du soleil sur la peau – Les fruits et légumes riches en antioxydants, tels que les fraises, les framboises et les tomates, aident à protéger la peau des dommages causés par les rayons UV. Les vitamines A et C présentes dans ces aliments favorisent la réparation de la peau et augmentent sa résilience face aux agressions extérieures.
• Diminution des risques cardiovasculaires – Les superfoods comme les tomates, les fraises et les framboises contiennent des antioxydants puissants tels que le lycopène et les flavonoïdes, qui sont connus pour réduire l’inflammation et le stress oxydatif. Ces composés aident à abaisser la pression artérielle, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
• Amélioration de la digestion – Les aliments riches en fibres, comme les framboises, les courgettes et les concombres, favorisent une digestion saine en régulant le transit intestinal et en prévenant la constipation. De plus, les herbes comme la menthe peuvent soulager les troubles digestifs et réduire les ballonnements, contribuant ainsi à un système digestif plus agréable et efficace.
• Renforcement du système immunitaire – Ils sont souvent riches en vitamines et minéraux essentiels qui soutiennent le système immunitaire. Par exemple, la vitamine C présente en grande quantité dans les fraises, les poivrons et les abricots stimule la production de globules blancs, renforçant ainsi les défenses naturelles du corps contre les infections.
• Effets Positifs sur la peau et les cheveux – Les vitamines et les antioxydants présents dans les superfoods estivaux jouent un rôle important dans le maintien de la santé de la peau et des cheveux. Les vitamines A et E trouvées dans les abricots et les pêches aident à nourrir la peau, à réduire les signes de vieillissement et à promouvoir une croissance saine des cheveux.